GUACHINCHES…CON ENCANTO!

     El Guachinche es  la denominación autoctona que se da a un restaurante en Canarias cuya peculiaridad reside en que es un establecimiento no especialmente habilitado como tal, sino un local cualquiera ( por ejemplo, un garaje) en el que se sirve la comida típica de las islas ( carne, costillas, papas, variedad de mojos…etc). Los guachinches no suelen estar en el centro de las ciudades o  de los pueblos si no en las afueras de la ciudad, lo que mejora, sin duda, el encanto, y porque no, la aventura de ir a un sitio que no está dentro de las rutas de restaurantes determinado por los touroperadores o por recomendación de hoteles.

        En verdad los Guachinches son restaurantes familiares donde se puede disfrutar de la excelencia de una comida a un precio, a veces, inigualable. Ha sido tan bien acogido no  por los residentes  por los turistas que nos visitan que se han escrito libros sobre las rutas de los Guachinches. En ese sentido, a pesar de lo poco ortodoxo de la estructura de los locales la garantía de salubridad y calidad están garantizadas, pues es bien sabido que sus alimentos son frescos y naturales. Ah!. No olvidemos de las cualidades del vino del pais que se sirve, quizás, lo mejor de todo. Que aproveche!